La cantina, il nostro cuore pulsante

La cantina è il vero cuore pulsante della dell'azienda. Circondata da un'atmosfera serena e riposante, che richiama i tempi genuini della vita agreste, la cantina, come per contrasto, risponde alle più moderne esigenze tecnologiche e alla massima ricerca di innovazione e qualità. Terra, pietra, legno e acciaio si fondono in questo locale, in armonia con una tecnologia enologica d’avanguardia che sovrintende le fasi di vinificazione, conservazione e affinamento dei vini.

Innovazione e lavoro manuale: un mix vincente

La fase della maturazione ha luogo sia in botti di acciaio che in botti di legno; segue l’affinamento, in bottiglia, per almeno 6 mesi. Le nostre tecniche ci permettono di coltivare uve di qualità destinate alla DOCG Chianti e alla IGT (Indicazione Geografica Tipica). Proprio come si richiede a un' azienda storica, ci piace applicare un mix vincente di innovazione e lavoro manuale altamente specializzato. I nostri metodi di vinificazione sono scrupolosi ed elaborati: il vino è un'arte, che richiede oltre che passione tanta competenza e professionalità.

Alla base del successo, un'attenta selezione delle uve

La fase della maturazione ha luogo sia in botti di acciaio che in botti di legno; segue l’affinamento, in bottiglia, per almeno 6 mesi. Le nostre tecniche ci permettono di coltivare uve di qualità destinate alla DOCG Chianti e alla IGT (Indicazione Geografica Tipica). Proprio come si richiede a un' azienda storica, ci piace applicare un mix vincente di innovazione e lavoro manuale altamente specializzato. I nostri metodi di vinificazione sono scrupolosi ed elaborati: il vino è un'arte, che richiede oltre che passione tanta competenza e professionalità.